CURSO BÁSICO HMAL.
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
Se le llama Manipulador de alimentos a las persona que, en el desempeño de su actividad laboral, suele tener contacto con los alimentos durante los procesos de fabricación, envasado, transporte, distribución, almacenamiento, venta o servicio.
Objetivo:
Comprender y aplicar los principios básicos de la manipulación, la fabricación, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la importación, la exportación y la comercialización de los alimentos, con el fin de identificar los factores que lo pueden contaminar y alterar y las consecuencias que pueden tener sobre la salud de las personas o consumidores.
Certificación: 40 Horas.
Dirigido a: Toda la comunidad, Técnicos y Profesionales de la Salud.
TEMARIO.
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Introducción.
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Higiene alimentaria
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Contaminación de los alimentos.
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Tipos de contaminantes y peligros.
INSTRUCTOR
Dr. Andres Paez
Nutricionista y Dietista.
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